Atelier OP | Concept de design pour une chaîne de restaurant
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Concept de design pour une chaîne de restaurant

L’espace est ici organisé autour d’un axe central dans lequel on traverse plusieurs séquences : entrée, zone de travail/préparation, bar, patio. De part et d’autre on trouve, sur l’avant, les espaces lougne et sur l’arrière les espaces de restauration.

En été, les persiennes s’ouvrent et permettent d’ouvrir le bar  et les espaces de restauration sur le patio.

La zone de travail quand à elle est composée de deux bar se faisant face : d’un coté des tabourets le long d’un bar de 1.13m de hauteur, de l’autre un plan de travail avec une niche comportant deux assises.  Cette disposition met le travail du cuisinier/barman en valeur et offre l’espace nécessaire à des animations culinaires par exemple.

Le tout mis en lumière par un éclairage zénithal filtrant à travers un motif géométrique découpé au laser dans du bois.

Date

6 février 2017